家乡小炒鸡

今天去买菜，惊喜的发现小区的菜场里竟然有小的青辣椒卖，二话不说买两斤！先看成品。

其实这道菜应该用土鸡（北方叫柴鸡）做才好吃。可是冰箱里刚好有两个鸡腿，就不浪费了，节约第一。

鸡腿切块，飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿块。

大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐。

3、加一点点水，闷一会儿。

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。